감염병 예방을 위한 비건 채식 레시피

감염병 예방을 위한 비건 채식 레시피

설 연휴는 가족과 친지들을 만나는 즐거운 시간이지만, 많은 사람들이 이동하고 모이는 만큼 감염병에 대한 걱정도 함께 찾아옵니다.

특히 요즘과 같은 시기에는 면역력을 높이고, 소화에 부담을 줄이며, 균형 잡힌 식사를 통해 건강을 유지하는 것이 중요합니다.

이번 포스트에서는 설 연휴 동안 쉽게 준비할 수 있는 건강한 비건 채식 레시피를 소개합니다.

감염병 예방을 위해 집에서 간단히 만들어 먹기 좋은 메뉴들이니, 부담 없이 시도해보세요!

1. 항산화가 풍부한 렌틸콩 단호박 스튜

출처:네이버 이미지

렌틸콩과 단호박은 모두 면역력 증진에 좋은 식재료입니다. 렌틸콩은 단백질과 철분이 풍부하고, 단호박에는 비타민 A와 C가 가득합니다. 이 둘을 조화롭게 끓이면 부드럽고 포만감 있는 스튜가 완성됩니다.
재료: 렌틸콩 1컵, 단호박 300g, 다진 양파 1개, 마늘 2쪽, 올리브 오일 1큰술, 물 2컵, 소금, 후추 약간

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<만드는 법>

1. 렌틸콩은 물에 헹궈 준비하고, 단호박은 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 자릅니다.


2. 냄비에 올리브 오일을 두르고, 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.


3. 렌틸콩과 단호박을 넣고 잠깐 볶은 뒤, 물 2컵을 부어 끓입니다.


4. 재료가 부드러워질 때까지 중불에서 20~25분간 끓이고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

2. 면역력 강화를 위한 비트-케일 샐러드

출처:네이버

비트는 천연 색소인 베타시아닌을 함유해 항산화 효과를 기대할 수 있습니다. 케일은 비타민 C와 섬유질이 많아 면역력에 긍정적인 영향을 줍니다. 두 가지를 섞어 신선한 샐러드를 만들어 보세요.
재료: 비트 1개, 케일 한 줌, 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 해바라기씨 한 스푼, 소금 약간
만드는 법:

1. 비트는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.


2. 케일은 손으로 찢어서 그릇에 담습니다.


3. 레몬즙, 올리브 오일, 소금을 섞어 드레싱을 만듭니다.


4. 케일과 비트를 드레싱으로 버무리고, 마지막으로 해바라기씨를 뿌립니다.

3. 소화가 편안한 오트밀 크림수프

감염병 예방을 위해선 소화 건강도 중요합니다. 오트밀은 소화를 돕고, 장 건강을 증진시키는 섬유질이 풍부합니다. 부드럽고 따뜻한 크림수프 형태로 즐겨보세요.
재료: 오트밀 1/2컵, 무염 식물성 우유 2컵, 다진 양파 1개, 다진 마늘 1쪽, 소금 약간, 후추 약간
만드는 법:

1. 냄비에 다진 양파와 마늘을 넣고 가볍게 볶습니다.


2. 오트밀과 식물성 우유를 넣고 중불에서 5~10분간 끓이며 계속 저어줍니다.


3. 오트밀이 부드러워지면 소금과 후추로 간을 맞추고, 따뜻하게 즐깁니다.




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이처럼 감염병 예방을 위한 비건 채식 레시피는 면역력을 높이고 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

설 연휴 동안 가족들과 함께 건강한 식사를 즐기며, 몸과 마음 모두 따뜻한 명절 보내시길 바랍니다.