옥천비건 #푸드플레이션 (1) 썸네일형 리스트형 기후위기와 푸드플레이션: 비건 식단의 중요성 1. 기후위기와 푸드플레이션: 비건 식단의 중요성최근 전 세계적으로 기후변화로 인한 농작물 생산 감소와 이에 따른 식품 가격 상승, 즉 '기후플레이션' 현상이 두드러지고 있습니다. 이러한 상황에서 비건 식단은 환경 보호와 식량 안보 측면에서 중요한 대안으로 떠오르고 있습니다.2. 기후변화와 식품 수입의 영향기후변화로 인한 이상기후 현상은 농작물 생산에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 2024년 여름 강원도 고랭지에서 폭염으로 인해 배추 수확량이 감소하고 품질이 저하되어 배추 한 포기 가격이 1만 원에 육박하는 '금배추' 현상이 발생했습니다. 또한, 전 세계적인 이상기후로 카카오, 원두, 밀, 대두 등 주요 원재료의 생산 차질로 가격이 폭등하였습니다. 한국은 식량 자급률이 낮아 식품 수입 의존도가.. 이전 1 다음
