영양만점 마법의 들깨채소탕

영양만점 마법의 채소탕

갖은 야채를 활용한 건강하고 맛있는 채소탕은 비건 식단을 지향하는 분들에게 훌륭한 선택입니다. 다양한 채소를 활용하여 영양가 높고 맛있는 채소탕을 만드는 방법을 소개합니다.

10가지 야채로 만드는 건강한 채소탕 레시피

먹기 좋게 끓이는 단단한 채소

<재료>

다양한 신선한 채소: 양파, 당근, 감자, 고구마, 호박(단호박), 브로콜리, 시금치,  등

마늘 2쪽

올리브 오일 2큰술

채소 육수 1리터

소금과 후추 약간

허브(타임, 로즈마리 등)



<만드는 방법>

1. 모든 채소를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.


2. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.


3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.


4. 단단한 채소부터 먼저 넣고 나머지 채소들을 모두 넣고 5분 정도 볶아준다.


5. 채소 육수를 부어 끓인다.


6. 끓어오르면 불을 줄이고 20분 정도 더 끓인다.


7. 소금, 후추, 허브로 간을 맞춘다.


8. 완성된 채소탕을 그릇에 담아 따뜻하게 즐긴다.

🫑채소탕의 영양과 효능

단단한것부터

채소탕은 다양한 채소를 활용하여 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 면역력 강화, 소화 촉진, 체중 관리 등에 도움이 됩니다.

또한 따뜻한 국물은 몸을 따뜻하게 해주어 추운 날씨에 특히 좋습니다.

🍆채소 선택과 보관 방법

신선한 제철 채소를 사용하는 것이 좋습니다.

채소는 세척 후 물기를 제거하고 밀폐 용기에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

남은 채소탕은 냉장 보관하며, 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

채소탕의 다양한 변형 레시피

토마토를 추가하여 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다.

콩이나 렌틸콩을 넣어 단백질 함량을 높일 수 있습니다.

매콤한 맛을 원한다면 고추나 카레 가루를 추가해보세요.

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갖은 야채를 활용한 채소탕은 간단하면서도 영양가 높은 요리입니다. 비건 식단을 지향하는 분들뿐만 아니라, 건강한 식사를 원하는 누구에게나 추천합니다.

다양한 채소를 활용하여 자신만의 특별한 채소탕을 만들어보세요.

<채소탕에 들어갈 식재료>

채소탕에 들어갈 식재료는 일주일에 30가지 이상.
청적황백흑색이 들어가도 음식물을 요리한다.