"추운 3월 4일, 출근길을 따뜻하게! 몸을 데우는 비건 아침 식사 3가지"

추운 3월 4일, 출근하는 직장인들을 위한 몸을 따뜻하게 해주는 비건 요리법

3월 초의 아침은 아직 쌀쌀하여, 따뜻한 음식으로 몸을 데우는 것이 중요합니다.

특히 출근 준비로 바쁜 직장인들에게는 간편하면서도 몸을 따뜻하게 해주는 비건 요리가 필요합니다.

이번 포스트에서는 추운 날 아침에 즐길 수 있는 다양한 비건 요리법을 소개하겠습니다.

1. 따뜻한 오트밀 죽

오트밀은 복합 탄수화물로, 체내에 천천히 흡수되어 안정적인 에너지 공급을 도와줍니다. 또한 세로토닌 호르몬의 분비를 촉진하여 기분을 좋게 만듭니다.

재료:

오트밀 1컵

아몬드 우유 또는 두유 2컵

바나나 1개 (슬라이스)

블루베리 한 줌

시나몬 가루 약간

아가베 시럽 또는 메이플 시럽 (선택 사항)


만드는 방법:

1. 냄비에 오트밀과 아몬드 우유를 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다.


2. 오트밀이 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다.


3. 불을 끄고 슬라이스한 바나나와 블루베리를 올립니다.


4. 시나몬 가루를 뿌리고, 단맛을 원하시면 아가베 시럽이나 메이플 시럽을 추가합니다.

2. 브로콜리와 시금치를 곁들인 따뜻한 퀴노아 샐러드

브로콜리에는 글루코시놀레이트라는 대사 물질이 풍부하여 소화를 돕고 염증을 예방합니다.  

또한 시금치는 마그네슘이 풍부하여 근육 이완과 스트레스 완화에 도움을 줍니다.

재료:

퀴노아 1컵

물 2컵

브로콜리 1컵 (작게 자른 것)

시금치 한 줌

방울토마토 10개 (반으로 자른 것)

올리브 오일 2큰술

레몬 주스 1큰술

소금과 후추 약간


만드는 방법:

1. 퀴노아를 물에 씻은 후, 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 끓입니다.


2. 물이 끓어오르면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 정도 익힙니다.


3. 다른 냄비에 물을 끓여 브로콜리를 약 3분간 데칩니다.


4. 큰 볼에 익힌 퀴노아, 데친 브로콜리, 시금치, 방울토마토를 넣습니다.


5. 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 매콤한 렌틸콩 스튜

렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 혈당 조절에 도움을 줍니다.

또한 따뜻한 스튜는 추운 날씨에 몸을 데워줍니다.


재료:

렌틸콩 1컵 (물에 30분 정도 불린 것)

양파 1개 (다진 것)

당근 1개 (깍둑썰기)

셀러리 2대 (썬 것)

다진 마늘 2쪽

토마토 소스 1컵

채소 육수 4컵

올리브 오일 2큰술

커민 가루 1작은술

파프리카 가루 1작은술

칠리 가루 약간 (선택 사항)

소금과 후추 약간


만드는 방법:

1. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파, 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.


2. 당근과 셀러리를 추가하고 약 5분간 더 볶습니다.


3. 커민 가루, 파프리카 가루, 칠리 가루를 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.


4. 렌틸콩, 토마토 소스, 채소 육수를 넣고 끓입니다.


5. 냄비에 뚜껑을 덮고 중불에서 약 25~30분간 끓입니다. 렌틸콩이 부드러워질 때까지 익혀주세요.


6. 중간에 저어주면서, 필요하면 물을 조금 추가해 농도를 조절합니다.


7. 스튜가 걸쭉해지고 렌틸콩이 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.


8. 그릇에 담아 다진 신선한 허브(파슬리나 고수)를 올려 마무리합니다.

📌 TIP

매콤한 맛을 원하면 칠리 가루를 추가로 넣어주세요.

따뜻한 통밀빵이나 현미밥과 곁들이면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.

스튜는 보관이 용이하여 넉넉히 만들어 두고 냉장고에 넣어두면 바쁜 출근 아침에도 간편하게 데워 먹을 수 있습니다.



🥜🫘🌰🫚🫛🫚🌰🫘🥜🫛

🌱 따뜻한 비건 식사로 활기찬 하루 시작하기!

3월 초의 쌀쌀한 날씨에 아침 식사를 거르면 몸이 더욱 움츠러들고 피곤함을 느끼기 쉽습니다.

오늘 소개한 오트밀 죽, 퀴노아 샐러드, 렌틸콩 스튜는 영양 균형을 맞추면서도 몸을 따뜻하게 해주는 건강한 비건 메뉴입니다.

특히 출근 전 바쁜 아침에도 쉽게 만들 수 있도록 간단한 레시피로 준비했으니, 한 끼라도 챙겨 드시면서 건강한 하루를 시작해 보세요! 😊


👉 여러분은 추운 날씨에 어떤 음식을 즐겨 드시나요? 댓글로 추천해 주세요!